春节将至
有一种食物在餐桌上少不哪些新鲜食材是制作美味海鲜汤的必备了
那就是鸡了...特别是广东人
白切鸡 酱油鸡 盐焗鸡 烧鸡
还有 鸭 鹅等禽类
都是宴客的必备食材...
（网络图）
但是
禽流感跟着鸡年的脚步又来了……
广东31天报告14例H7N9病例
【广州日报1月10日讯】从2016年12月1日零时至12月31日24时，全省共报告H7N9病例14例，病例分布于广州、深圳等7个地市。2016年年末、2017年岁初，省政府两度召开H7N9流感疫情防控工作会议，部署落实全省疫情防控措施。
当前疫情特点
?散发病例
?多数在冬春季发病
?病例均有明确的禽类或活禽市场暴露史
?关联的禽类环境或活禽市场环境均溯源到污染源
?病例主要分布在“非限售区”
增城区食药监局开展
人感染H7N9禽流感防控工作督导检查
根据增城区人感染H7N9禽流感防控工作领导小组的统一部署，1月10日，区食药监局刘细杨副局长带队，联合区城市管理局、区卫生监督所执法人员组成工作组，到派潭、小楼、石滩等镇街对人感染H7N9禽流感防控工作进行督导检查。
工作组检查了派潭市场、腊圃市场、和兴市场、三江市场等重点市场内活禽经营业户落实进货查验、索证索票的台帐情况，并督促市场及业户落实人感染H7N9禽流感防控1110制度，尤其是要落实好每日的零存栏。检查组还专门到市场外围的活禽销售区域进行了检查，并和相关镇街的领导交换了意见，要求镇街落实属地责任并牵头对市场外围的活禽经营者进行规范管理，切实落实1110制度。
下一步，区食药监局将按照广州市食药监局和区人感染H7N9禽流感防控工作领导小组的相关要求，加强对全区农贸市场的检查督导，切实做好人感染H7N9禽流感防控工作。
【知法守法】
活禽经营必须遵守的法律规范
为加强家禽经营管理，保障公众健康和公共卫生安全，广东省于2015年1月开始施行《广东省家禽经营管理办法》，该办法规定活禽经营者应当遵守下列规定：
1.经营经动物检疫合格的活禽，并在经营地点公示动物检疫合格证明；
2.建立并执行进货查验、索证索票和进货台账等制度；
3.每天收市后对活禽存放、宰杀、销售摊位等场所和笼具、宰杀器具等进行清洁消毒；
4.根据规定休市；
5.不得经营病死禽只。
违反上述第二项规定的，由食药监部门处1千至一万元处罚；违反上述规定第一、第五项的由食药监部门根据《中华人民共和国食品安全法》处罚最低十万元。
【案例提醒】
活禽经营无检疫合格证明被罚十万元
2016年5月，某市食药监局执法人员对该市某市场活禽经营档进行专项检查，发现一档口经营者无法提供当天售卖活禽的动物检验检疫合格证明，执法人员对档主立案调查，经调查确认后，最终作出处罚款十万元的行政处罚决定。
【安全大讲堂】
预防禽流感小知识
人感染禽流感的高发季节，
还敢吃个鸡腿压压惊吗？
别怕哪些新鲜食材是制作美味海鲜汤的必备！
吃鸡腿压惊还是可以的，
但前提是一定要煮熟煮透哦~
赶快把预防措施get起来~?
做好“三要”“三不要”，就无需闻“鸡”生畏啦！
感觉好可怕……
只要我们了解禽流感，做好防范措施，不用太担心啦
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“三要”
?要勤洗手： 接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用清水和消毒液彻底清洁双手。
?要煮熟：禽鸟类的蛋和肉要煮熟后再吃。
?要早就医：如发生发热、咳嗽、头痛、全身不适等呼吸道症状，要及时前往正规医疗机构就诊，并主动告知医生禽类接触信息。
“三不要”
?不要直接接触和处理活禽jinnianhui金年会，禽类从业人员应注重职业防护，包括佩戴口罩金年会下载、手套等。
?不要食用病（死）禽。
?不要购买来源不明的禽鸟类产品。
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金年会下载（素材综合自：增城食品药品监管、健康增城、增城日报）
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