午夜城市的一隅如何制作日式拉面中的鱼片风味汤底，属于一家食堂的时间开始了。大家喝着小酒如何制作日式拉面中的鱼片风味汤底，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫。谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣，人生百味，尽在这四四方食堂。
----《深夜食堂》
之前看深夜食堂的时候，就特别向往能有这么一家店，下班后约上三五好友小酌一杯，吃着暖心的食物，互相诉说着这一天的故事......好棒~
其实在椒江天和路也有这样一家店，门面朴素简单，路过的人常常与如何制作日式拉面中的鱼片风味汤底他擦肩而过，但当华灯初上夜幕降临时，它便为途人留了一盏灯，直至凌晨，以便可以慰藉空虚的胃和想寻乐子的灵魂。
本气家●拉面
上午11:00-凌晨2:00
本气家天和路店
地址如何制作日式拉面中的鱼片风味汤底：椒江区天和路33号联合商厦东面3号铺（咖咖奥北侧）
电话： 150-0131-7000 0576-88201833
店内每一处都是充满着日式元素，满满昭和风味和日式人情的缩影，营造了一种非常温馨的日式居酒屋气氛，这里的碗具也挺有特色的，碗底有古诗词，一不小心就击中了如何制作日式拉面中的鱼片风味汤底你的内心。
本气，在日语中是严谨的意思，一碗超棒的拉面，不只是有精挑细选的各种食材，还要加上严谨的烹调手法。
酱汁的制作依然秉承一贯的严谨态度，慢火细致的熬制，都是为了让顾客有丰富的味蕾感受。
?【本气家拉面】专注于横滨特制拉面，用心为做好每一碗能让食客嘴角上扬的拉面
? 每日坚持用 100%猪骨、鸡骨 经过至少8小时高压熬制的浓郁汤底，不添加任何增稠剂或骨粉等人工添加剂，无套路超真诚，再与“鱼介”高汤配合而成的完美汤头，一滴入魂，所以少量从优，只能出品100碗
? 老板是个不折不扣的细节控，从所用食材到店内每一个摆饰，力求呈现原滋原味的日本味道
汤 底
汤底是一碗拉面的 灵魂 所在
判断一碗拉面合格与否
品一口汤底便能知晓
这是一碗饱含真诚的豚骨汤底，本着做好每一碗拉面的初衷，每日坚持用 100%猪骨、鸡骨 熬制汤底，不添加任何增稠剂或骨粉等人工添加剂，汤底含钙量高，更是老少皆宜。
经过至少8小时高压熬制后，直到将骨髓中的胶质熬进汤中，呈现浓郁的乳白色泽，散发着淡淡奶香味才算合格。
面 条
虽说汤是一碗拉面的灵魂
但想要成就一碗好拉面
面条也绝不能差
在中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成，而日本的拉面则是用刀切出来的。本气家使用的面条来自日本百年的制面工坊，创立于大正七年（1918年），传承百年古法精心製作而成。
面条的原料也很严苛。本地福冈淳羽地区纯净的地下水一起制面，然后经历60小时的干燥熟成，而且制面匠人在制面时，还会调节室内风干的温度和湿度，以便于完美还原小麦原始的香气，又香又有嚼劲！
横滨味增拉面
「 横滨味增拉面 」是本气家的镇店之宝，拿到一碗拉面，首先要做的是舀一勺味增汁，细细啜一口，再大口送入嘴里，鲜美如涓涓细流由舌尖传遍全身，一个词：舒畅！
叉烧肉绝对算得上是日式拉面中的点睛之笔，颜色粉嫩亮泽，厚厚嘟嘟的外表极富诱惑力，口感鲜嫩多汁，又非常入味。木耳丝爽脆，一颗漂亮的溏心蛋，点缀的恰到好处。
横滨特制酱油拉面
横滨系拉面的代表。这款酱油拉面汤头浓郁，酱油汁是以yamasa酱油为基础制作的，所用酱油从日本而来，选料谨慎。面条略粗，却劲道有韧劲，直接败给这简直能上瘾的味道，哧溜哧溜地吃得无比欢快！
肥牛番茄面
浓郁的番茄味与猪骨浓汤互相碰撞，酸酸甜甜十分开胃，鲜红色的汤底浸润住每一根拉面，令人见到就食欲大增~
本气家人气刺身组合
刺身是每家日料店必刷菜品，刺身拼盘由三文鱼、三文鱼鱼腩、金枪鱼、北极贝、甜虾、油甘鱼组成，色泽鲜明，价格实惠，丰俭由人，无论是自己享受，还是和朋友共享，都是极好的。
招牌活杀鳗鱼饭
鳗鱼饭的份量真的是有目共睹，同事堂堂八尺大汉都消灭不了全部，性价比很高！鳗鱼是活杀鳗鱼，刚杀的鳗鱼被炙烤得油光噌亮，再搭配软糯弹牙的米饭，简直是霓虹国第一下饭神器。
酱汁完全渗透到每一寸鱼肉中，浓郁入味！外皮吃起来十分酥脆，鳗鱼肉质Q弹紧致，虽然柔软但一筷下去整条鱼毫不松散！
炙烤猪五花肉饭
这道菜强推！！套餐依旧是满满的性价比，本来小编听到五花肉就是拒绝的，第一反应就是油腻！但是这碗猪五花饭是又香又长食欲，猪五花片的切的厚度适中，肥瘦相间，而且吃下去一点也不觉得油腻，而是满嘴油香。
天妇罗
天妇罗是日料中必点炸物，蘸他家的秘制酱料，炸的酥脆的面裹着Q弹的虾，一点也不感到油腻。喝上一口清酒，简直绝配。
鹅肝寿司
吃鹅肝寿司的要点在于“趁热吃，一口闷”，鹅肝没有丝毫令人不爽的腥味，咀嚼中，嫩滑的里冲出焦香的表，满嘴都是细腻的口感，油脂的醇香，再加上带着冰感颗颗分明的香甜米粒，一口能满足你所有欲望。
的确，在这里喝杯小酒，吃碗日式拉面
所有的烦恼和燥热都会被一扫而空
而且适当利用优惠，性价比更加诱人
Enjo抢购：
100元代金券
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非VIP：39.9元
（注;消费满200元才可用，刺身酒水饮料除外）
使用时间截止到9月30日，仅限银泰店使用jinnianhui金年会，不与任何活动同享
9月2日—9月30日
活动①
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将本图文放到盆友O
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活动②
消费满100送2张50元现金券
消费满100用1张代金券
消费满200用2张代金券
（代金券下次使用，使用时间9.2-10.30，节假日不可用）
活动③
天和路店全场6.8折
晚上10:00—凌晨2:00
（酒水饮料刺身除外）
注：抢购不与活动1、2共享
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