1、这样分子美食如何在高端餐饮市场中站稳脚跟的场面在分子厨艺中非常常见把黑芝麻糊灌入真空罐注入氮气后放入冰柜分子美食如何在高端餐饮市场中站稳脚跟，让氮气在真空下把粒子压得更细再或者把有香槟酒味分子美食如何在高端餐饮市场中站稳脚跟的柠檬Sorbet放入液氮中分子美食如何在高端餐饮市场中站稳脚跟，凝结变脆成类似小号的法式甜饼形状食物分解 这门学说名叫Deconstructivist，人们通过速冻，真空慢煮等方式来将食物的形态改变，从而得到它的核心味道。
2、经典案例如绍兴糟卤与鹅肝的创新结合，ldquo结合了绍兴糟卤低温蒸出来，借用lsquo分子美食rsquo的烹饪方式，最终，鹅肝的口感和传统西餐烹饪的一样，外熟内嫩rdquo西餐烹饪巧用中国调味的奇妙融合很是独特，须兼顾食物美味与两种文化澳洲餐饮业擅长融合的风潮，在澳洲颇为流行的越南春卷用了。
3、在中国传播分子美食培训与中国菜结合培训班20多期为中国高端酒店及会所输送了大批创意菜分子美食厨师曾研发的多款菜品是市场是流行的风向标先后有1000多名厨师接受过在分子美食如何在高端餐饮市场中站稳脚跟他的培训先后打破国外餐饮设备上在分子厨艺设备专业工具上的垄断，自行研发出多款国产化分子烹饪设备，及部分创意分子工具质量和效金年会app。
4、回到巴塞罗那，阿科斯塔在自己的实验室里进行实验，他的烹饪手法并不依赖魔术，而是以分子美食学为基石，精确控制食物的温度质地和味道这位烹饪哲学的撰写者和烹饪书籍的作者，正在不断挑战我们的味蕾界限埃尔·布利的菜单设计独特，如咸味冰激凌液体橄榄和液氮冷却的淡黄绿色巧克力糖在这里，一顿饭。
5、原料选择选择适合菜品创意的原料原料的选择要考虑新鲜度口感营养价值和成本等因素同时，也要考虑原料的供应稳定性和是否符合可持续发展的原则烹饪技术根据菜品的需求选择合适的烹饪技术这可能包括传统的烹饪方法，如炒煮蒸烤等，也可能包括现代的技术，如分子美食低温慢煮等烹饪。
6、Alinea位于芝加哥，由主厨Grant Achatz领导Alinea以其创新的分子美食和独特的餐饮体验而闻名Benu位于加利福尼亚州的旧金山，由主厨Corey Lee领导Benu以其创新的加州美食和精美的环境而闻名The Restaurant at Meadowood位于加利福尼亚州的纳帕谷，由主厨Christopher Kostow领导这家餐厅以其精致的。
7、The Vortex Room这是一家提供分子美食的餐厅，食物的呈现方式独特，如氮冻冰淇淋液氮鸡尾酒等，给食客带来视觉和味觉的双重享受Sweet Auburn Curb Market这是一个集合了多家小吃摊的市场，提供各种地道的南方美食，如炸鸡玉米饼甜土豆派等这里的美食不仅美味，而且价格亲民Ponce City。
8、在我国的餐饮市场中，厨师的高工资在一定程度上是与厨师们从事的菜系和工作单位有很大关系同样是厨师，粤菜厨师要比其他菜厨师工资高在星级酒店工作的厨师工资要比普通酒店的高在普通酒楼工作的厨师工资要比小餐馆的工资高而燕鲍翅高档菜厨师的工资待遇又是各菜系中最高的，鲍鱼的技术性又是最强的。
9、Zuma 虽然Zuma源自日本，但在曼谷的分店也提供了高端的餐饮体验这里以精致的日式料理和寿司闻名，同时提供一系列创新的鸡尾酒和优质服务Saffron at Banyan Tree 位于华欣的Banyan Tree酒店内的Saffron餐厅，提供正宗的地中海和国际美食餐厅环境浪漫，适合特殊场合用餐The Lamp The Lamp是曼谷。
10、龙之梦茂悦大酒店Grand Hyatt Shanghai位于静安区的上海静安香格里拉酒店内的中餐厅，提供精致的粤菜和本地美食餐厅环境优雅，服务周到，是体验高端中餐的不错选择米其林一星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet 这家餐厅由著名厨师Paul Pairet主理，以创新的分子美食著称顾客在这里可以享受到一场。
11、米其林餐厅 紫外线 紫外线是一家现代欧洲风格的创意餐厅，以其独特的分子美食和高科技体验而闻名米其林一星 莆田 Putian专门提供福建菜，这里的海鲜非常新鲜，口味地道，备受食客好评鼎泰丰 Din Tai Fung这家源自台湾的连锁餐厅以其小笼包和各式点心著称，服务和环境都相当不错弄堂里 这。
12、特产深圳虽然没有特定的“特产”食品，但可以购买到广东省内的特色产品，如凤凰酥老婆饼腊味蜜饯等作为伴手礼创新美食作为一个国际化大都市，深圳的餐饮市场也在不断创新各种融合了中西方元素的新派菜品，以及分子美食无人餐厅等新型餐饮模式在这里都能找到总之，深圳的美食特产是多元化。
13、OZONE 位于香港环球贸易广场ICC118层的OZONE是世界上最高的酒吧，提供令人惊叹的城市天际线视角在这里享受一杯鸡尾酒，无疑是一次难忘的体验Bo Innovation 这家位于尖沙咀的餐厅由米其林三星大厨Alvin Leung主理，以其创新的分子美食而闻名餐厅的菜品不仅味道出众，而且在视觉上也极具创意。
