说到日式料理日式沙拉酱在寿司上的应用，武汉伢想到的就是高逼格，居酒屋式的日式环境，格外精致的日式料理，吃的优雅而舒服！
武汉的日料店如雨后春笋拔地而起，日料店开遍了武汉三镇，武汉美食小分队亲自拔草推荐这9家日料店，让你再也不用愁去哪儿吃日料啦！
1
灜馔
位于武汉天地的瀛馔，2F主营日式炸猪排及各种套餐，3F主营精致日式料理。二楼的外面是个迷你小花园，很干净舒服的居酒屋，灯台上摆放着各式各样的清酒。
和式牛肉并没有使用熟食的烹饪方式，内层的牛红红的是真正的带血牛肉；天妇罗比一般店里的天妇罗卖的好多了，至少没有很浓重的油腻感；现磨的芝麻加一点日式甜酱油，蘸上一点和居酒屋烤串最配。
3F的精致日料尽是海的味道，海葡萄为了保障其新鲜，每天限量供应。梅子去腥，清酒闷煮的秋刀鱼，鱼肉细嫩，酒香梅子香，口感诱人。刺身是一家日料店的门面，他们家的海胆绝对是日式沙拉酱在寿司上的应用我吃过最好的海胆，色，鲜，形，味都是极品，滑嫩撩人，入口即化。
2F人均日式沙拉酱在寿司上的应用：120元3F人均：315元
地址：中山大道武汉天地一号楼二楼三楼
2
阿芈烤肉
一进店里，画风清新脱俗，在这天寒地冻的冬天仿佛如沐春风。各式各样的清酒，日本歌姬油纸伞的门帘和墙上古典日本女人的画作把人带到了经典的日式居酒屋的氛围里。
炸虾粗卷寿司选用丹东产出的月光大米做成，脆脆的炸虾、甜甜的沙拉酱、香香的海苔即使不蘸酱吃也很美味浓郁；北海道蟹籽色拉蟹肉和苹果丝吃到嘴里特别清爽酸甜，Q弹蟹籽都要从嘴里弹出来了！
这里的招牌——味付牛肋条肉肉质鲜美肥嫩，完全没有血腥，夹杂着淡淡的柠檬味，有一丝鲜甜，回味无穷；牛五花蘸上水果酱吃，酸甜的感觉，肉质饱满；五花肉相较于牛五花更肥一些，生菜包着加上泡菜、红辣椒、蒜、黄瓜更好吃！
人均：121元
地址：解放大道武商广场7楼
3
神田烤肉
说到这家店 给美食君最深刻的印象就是"高逼格"，来到武汉后人气一直居高不下。店里环境也有讲究，有卡座和榻榻米，如果幸运的话，可以坐上榻榻米。
牛小排、牛舌是最推荐的，其次是五花肉和猪颈肉都是这里人气最高的 ，不同于其他日式烤肉店，我觉得在调料上更中国化，我更能接受。
猪颈肉这个应该多烤一下，因为肉比较肥嫩，所以不容易变老，外面要烤得微焦才会有里嫩外焦的口感。然后是隔膜，烤隔膜的话 先一面变色马上翻过来烤第二面，锁住肉汁，还带一点粉红也没关系这个一定要嫩才好吃。
人均：160元
地址：洪山区群光广场7楼(街道口地铁站B出口)
4
花火和食
花火和食位于胜利街与新开的黎黄陂路交汇的位置，周遭环境文艺范儿十足，交通上也非常便利。
花火和食家先上的是“天妇罗拼盘”，口感上毫无油腻感，味道方面则中规中矩，对比于其他店味道不会差，比较难得的是虾很新鲜，而且个头也比较大，选材方面也算用心。
挪威产三文鱼默认是厚切，可以要求薄切。值得好评的是，芥末是真芥末，这让经常吃日料的我感到意外之喜。花火和食第一牛肉饭肥牛饭，真的是肥且腻，但是你就是觉得正宗，好吃。
人均：157元
地址：胜利街146号(车站路)
5
仙人寿司
仙人寿司藏身菱角湖闹市区，周围十分拥堵。非周边的吃货想尝试的话建议搭乘地铁，A出口出站往左走过一个路口就能找到，位置很好找。仙人寿司的店子给人的感觉就是江户风光。
仙人寿司家的招牌是刺参船，摆盘很美，完美诠释了日料对菜式颜值的追求，五色白、黄、红、青、黑一样不少，五种刺身还配有一盘脆脆卷寿司和两种杂菜，带子和海草分量不一般jinnianhui金年会。
仙人寿司的海景丼饭，盖了一波刺身，有点腥味。看上去还是蛮豪华的，配上清酒有甜甜的味道，炒饭还算不错。但没有什么亮点。
人均：78元
地址：长江日报路17号(地铁3号线菱角湖站A出口）
6
北纬37度
非常魔性的味道，不同于其他传统日料寿司店。这家店不管是拉面还是寿司都能让你立马吃出一口“汉味”jinnianhui金年会。总的来说这家创意料理没有辜负“创意”二字。自创的汉味寿司配上小酒，绝对能给吃货不一样的感受。
李公主卷和抹茶卷都是蟹肉丝，黄瓜 丝，肉松，唯一区别在于李公主外料有一层天妇罗碎，也就是面粉炸的那种碎碎，吃起来脆脆的，而抹茶卷里面的抹茶奶油凉凉的，喜欢抹茶的朋友一定要去试试。
土豆泥很细腻，上面有芒果片还有鱼子酱，里面还有葡萄干，味道酸酸甜甜的。豚骨拉面的汤很不错，一喝就能喝出骨头汤的味道，而且配菜很丰富，但是面身很一般，稍微煮硬了点。
人均：47元
地址：南湖中央广场，806终点站美食一条街中段
7
一心创作料理屋
餐厅位于满是美食的武昌首义汇里，门口几盆绿植配上木色花架灯盏，颇具风情的日式舞女，内里等位区有着大大的龙猫玩偶，给传统日式风情又添一丝别致风味。
脆脆沙律卷，这道菜和它的名字一样吃起来脆脆的，表面有层被炸过的不知道是面包糠还是什么的东西，入口外皮脆脆香香的，配上紫菜和肉松的的浓郁，黄瓜的爽脆，多层次的口感和口中合在了一起，清爽香脆，一点都不腻。
铁板章鱼烧一盘有六小个，刚端上来的时候因为是热的，所以章鱼烧上的木鱼花还在微微抖动。夹起一个，一口咬下去，可以吃到一整块的小章鱼，沙拉酱酸甜的口感配上热热的章鱼烧，再配上鲜美的木鱼花，吃起来口感棒棒哒~
人均：50元
地址：首义广场南国首义汇二楼(阅马场，黄鹤楼南路附近)
8
小川料理
很民宿的装修风格，居酒屋的设计，墙面上很多日式画报，因为主打情怀，所以小川的空间是昏弱而温暖的，让人莫名沉醉。酒不醉人人自醉，在这里再忙碌的人也会不自觉的变得悠闲。
土豆沙拉当做甜点来吃，作为第一道开胃菜来吃再合适不过了。吃起来特别细腻软绵，不腻，沙拉里有红萝卜粒，吃完有甜甜的回味。猫饭卖的是一种情怀，加上酱油拌匀了吃才有那种特有的味道。
豚平烧是店里的网红菜品，每桌必点。乍一看你以为只是一盘蛋包饭，实际上它是蛋液和培根包裹着一起煎，里面还裹着蔬菜丝、天妇罗再淋上酸甜可口的日式酱汁的一道料理。
人均：65元
地址：街道口珞狮北路97号(街道口地铁站C出口旁，妖后酒吧对面)
9
吾麦?博多豚骨拉面
吾麦博多豚骨拉面就隐于这样一条街道上。位于花火日料隔壁的吾麦博多豚骨拉面小小的并不起眼，营业时间也只是每天的五点半之后，但是就这样一家小店做出的拉面，连武汉居住的日本人来吃过之后都挑不出什么毛病。
博多家的拉面不同于许多武汉其他的日式拉面馆，这家的拉面可以私人定制。汤底的选择有讲究，只有四种口味，分为“白龙（豚骨原味）、赤龙（辛辣）、黑龙（酱油）、鱼介（鱼汤）”。在将原料做到机智的同时，食客所需要做的便是去等待专属于你的私人订制。
如果想真正了解豚骨拉面的精髓，那就一定要来上一碗白龙拉面。豚骨拉面汤头的灵魂全部在这一口浓汤。吃前先来一口汤，浓白的汤底一口下去，感觉整个人的任督二脉都被打通一般，喝过汤之后在来上一口面，别提有多满足。
人均jinnianhui金年会：60元
地址：胜利街148号(近胜利街黄兴路口)
这么多日料店，赶紧找一个休息日去好好品尝一下吧，精致的生活从一顿饭开始！
文字：武汉美食小分队
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